close
レシピ検索
食材からレシピを探す
熱量 344kcal(1人分)
塩分 1.1g(1人分)
鶏肉をボールに入れて下味の材料を加える。手で底から返すように混ぜて15分ほどおき、味をなじませる。レモンはくし形に4等分に切る。
器に卵を割りほぐし、鶏肉のボールに加える。手で大きく混ぜながらもみ込み、そのまま15分ほどおく。
片栗粉大さじ3と上新粉大さじ1を混ぜ合わせて鶏肉に加え、あればナツメッグ、オールスパイス各少々も加える。手でもみ込むようにして粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
揚げ鍋に油を六分目くらいの深さまで入れ、中温(170~180℃。粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度)に熱する。鶏肉を1つずつ全部入れ※、菜箸でときどき返しながら揚げる。表面がこんがりとなったら、揚げ網にとって油をきる。べんとう箱などに詰め、レモン、パセリを添える。
(1人分344kcal、塩分1.1g)
※鍋が小さい場合は、2回に分けて揚げて。1回に揚げる量は、油の表面の8割が隠れるぐらいの分量が目安です。
レシピ掲載日: 2001.5.17
関連キーワード
オレンジページ6/2号
2022オレンジページCooking野菜「食べたことない! 感動の野菜料理」
おとなの健康Vol.17
みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。 今すぐ始められる、毎日続けられる。ゆる発酵
医者に「やせなさい」と言われたら。 読めば必ずやせる! 肥満解消スタートBOOK
うちの定番食材レシピvol.12 献立にもう迷わない!ひき肉あったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.11 献立にもう迷わない!たまごあったら、これつくろ!
オレンジページ おとなの健康レシピ 50代からの 骨粗鬆症対策の献立
夜なる早でごはんが食べたいすべての人へ 仕込み5分の漬けとく献立
家族が笑顔になる 北欧流の暮らし方
浅田真央 私のおうちごはん
うちの定番食材レシピvol.10 献立にもう迷わない!キャベツあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.9 献立にもう迷わない!豚こま・豚薄切り肉あったら、これつくろ!
記事検索
vol.74 カフェライムリーフを使って「たけのことさつまいものココナッツチキンカレー」
第10回ジュニア料理選手権 開催!
「はやうまごはん手帖」のレシピ、チラ見せしちゃいます♪
トースター1台で8役の機能つき! 新モデル<アラジントースター>の魅力とは?
vol.73 ターメリックを使って「めかじきのターメリックソテー」
8つの島によって個性が違います!〈沖縄黒糖〉の魅力を味わおう
野菜を楽しむ春色パスタ
vol.72 ブラックペッパーを使って「レモンこしょうから揚げ」
白い森『小国町』オンラインツアーレポート
vol.71 スペアミントを使って「えびとミントのデリサラダ」
vol.70 きざみ山わさびを使って「レンジ鶏チャーシューの山わさびのっけ」
vol.69 くちなしの実を使って「裏ごしいらずの栗きんとん」
食材からレシピを探す