かつおのガーリック風味サラダ
にんにくドレッシング＋カリカリにんにくチップで、風味満点。
料理： 長谷川よし子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 191kcal（1人分）
- 塩分 1g（1人分）
材料 （2人分）
- かつおの刺し身 1/2さく（約150g）
- 新玉ねぎ（または玉ねぎ） 1/2個
- クレソン 1束
- にんにく 2かけ
- にんにくドレッシング
- にんにくのすりおろし 1かけ分
- 酢 大さじ3
- サラダ油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1と1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油
下準備
かつおは幅7～8mmのそぎ切りにする。クレソンは手で大まかにちぎり、玉ねぎは縦に薄切りにして合わせて水にさらす。パリッとしたらざるに上げ、水けをきる。にんにくは横に薄切りにしてしんを取り除く。ボールにドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせる。
作り方
フライパンにサラダ油大さじ2とにんにくを入れて中火で熱し、にんにくが薄く色づいてカリッとするまで炒め、にんにくだけを取り出して油をきる。
皿にかつおを並べて玉ねぎとクレソン、にんにくをのせ、ドレッシングを回しかける。
（時間15分、1人分191kcal、塩分1.0g）
（時間15分、1人分191kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日：2001.5.2
