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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かつおのガーリック風味サラダ

にんにくドレッシング＋カリカリにんにくチップで、風味満点。

料理：

撮影： 対馬一次

かつおのガーリック風味サラダ

材料 （2人分）

  • かつおの刺し身　1/2さく（約150g）
  • 新玉ねぎ（または玉ねぎ）　1/2個
  • クレソン　1束
  • にんにく　2かけ
  • にんにくドレッシング
  • 　にんにくのすりおろし　1かけ分
  • 　酢　大さじ3
  • 　サラダ油　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1と1/2
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • サラダ油

調理時間  熱量 191kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

下準備

    　

  • かつおは幅7～8mmのそぎ切りにする。クレソンは手で大まかにちぎり、玉ねぎは縦に薄切りにして合わせて水にさらす。パリッとしたらざるに上げ、水けをきる。にんにくは横に薄切りにしてしんを取り除く。ボールにドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせる。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ2とにんにくを入れて中火で熱し、にんにくが薄く色づいてカリッとするまで炒め、にんにくだけを取り出して油をきる。

  • 皿にかつおを並べて玉ねぎとクレソン、にんにくをのせ、ドレッシングを回しかける。
    （時間15分、1人分191kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日： 2001.5.2

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