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かつおのガーリック風味サラダ

にんにくドレッシング+カリカリにんにくチップで、風味満点。

料理:

撮影: 対馬一次

かつおのガーリック風味サラダ

材料 (2人分)

  • かつおの刺し身 1/2さく(約150g)
  • 新玉ねぎ(または玉ねぎ) 1/2個
  • クレソン 1束
  • にんにく 2かけ
  • にんにくドレッシング
  •  にんにくのすりおろし 1かけ分
  •  酢 大さじ3
  •  サラダ油 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1と1/2
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  • サラダ油

調理時間  熱量 191kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

下準備

     
  • かつおは幅7~8mmのそぎ切りにする。クレソンは手で大まかにちぎり、玉ねぎは縦に薄切りにして合わせて水にさらす。パリッとしたらざるに上げ、水けをきる。にんにくは横に薄切りにしてしんを取り除く。ボールにドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせる。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ2とにんにくを入れて中火で熱し、にんにくが薄く色づいてカリッとするまで炒め、にんにくだけを取り出して油をきる。

  • 皿にかつおを並べて玉ねぎとクレソン、にんにくをのせ、ドレッシングを回しかける。
    (時間15分、1人分191kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日: 2001.5.2

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