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熱量 563kcal（1人分）
塩分 3g（1人分）
ロースハムは厚さ5mmに切る。アスパラガスは根元の堅い部分を切り、茎の堅い皮を包丁でそぐように切る。塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆでて冷水にさらし、ざるに上げて水けをきって、長さを半分に切る。ゆで卵は殻をむいて幅5mmの輪切りにする。トマトはへたを取って縦に幅5mmに切る。レタスは冷水にさらしてシャキッとさせ、水けをよくきる。あればキウィは横半分に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ハムを入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。塩、こしょう各少々をふって取り出し、粗熱を取る。
パンは3枚一組にし、2枚には片面に、残り1枚には両面にバターを薄く塗る。パンのバターを塗った面に、レタスの1/2量をのせ、ハム、スライスチーズを1枚ずつ重ねる。アスパラガスの1/2量をのせ、トマトケチャップ大さじ1/2をかける。
両面にバターを塗ったパンを重ね、トマト、ゆで卵の各1/2量を順に重ねる。マヨネーズ大さじ1/2を全体に広げてのせ、残り1枚のパンを、バターを塗った面を下にして重ねる。同様にもう一組作る。
サンドイッチをラップで包んでかるく手で押さえ、そのまま10～15分おく。皿に盛り、キウィと、好みでポテトチップスを添える。
（1人分563kcal、塩分3.0g）
レシピ掲載日： 2001.4.2
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