そら豆とかにの炊き込みご飯
ほっこりしたそら豆をふんだんに入れた炊き込みご飯です。かにを缶汁ごと入れるので、うまみもたっぷり！
料理： 田口成子
撮影： 尾田学
- 熱量 452kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （4人分）
- そら豆（あればさやつき） 500g
- （またはさやから取り出したもの200g）
- かに（缶詰・120g入り） 1缶
- 新しょうが（親指大） 1かけ
- 米 3合
- 薄口しょうゆ（なければしょうゆ）
- 酒
- 塩
作り方
米は炊く30分前に洗い、ざるに上げておく。そら豆はさやを縦に割って豆を取り出し、包丁の刃元で1カ所に切り込みを入れる。熱湯で1分ほどゆでて冷水にとり、さめたら皮をむく。かには身と缶汁に分ける。
炊飯器の内がまに米とかにの缶汁を入れ、目盛りに合わせて水を注ぎ入れる。しょうゆ、酒各大さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、そら豆とかにを加えて普通に炊く。
しょうがは皮を薄くむいてせん切りにし、水にさっとさらしてから水けをきる。炊き上がったらしょうがを加え、ひと混ぜする。
（1人分452kcal、塩分1.8g）
（1人分452kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日：2001.3.17
