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菜の花のピーナッツあえ

ほろ苦い菜の花と、こくのあるピーナッツバターが相性抜群。ピーナツバターの代わりに白練りごまでもOK。

料理:

撮影: 対馬一次

菜の花のピーナッツあえ

材料 (2人分)

  • 菜の花 1/2束(約130g)
  • あえごろも
  •  ピーナッツバター(無糖のもの、または白練りごま) 大さじ1と1/2
  •  砂糖 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  •  塩 少々

熱量 102kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • 菜の花は熱湯で色鮮やかになるまでさっとゆで、冷水にとってさまし、水けを絞って長さを3つに切る。

  • ボールにあえごろもの材料を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせ、菜の花を加えてあえる。
    熱量102kcal、塩分0.6g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.3.2

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