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ソーセージとキャベツのパンキッシュ

パンのカリッとした歯ざわりがおいしい! マヨネーズ+ケチャップ味で炒めたキャベツをたっぷりのせて。

料理:

撮影: 尾田学

ソーセージとキャベツのパンキッシュ

材料 (縦10×横35cmの型1台分)

  • 食パン(サンドイッチ用10枚切り) 6枚
  • ウインナソーセージ 8本
  • キャベツの葉 6~7枚(約250g)
  • 粉チーズ 大さじ2
  • バター
  • サラダ油
  • こしょう
  • マヨネーズ
  • トマトケチャップ

熱量 147kcal(1/8量) 塩分 0.9g(1/8量)

作り方

  • バター20gは耐熱容器に入れて電子レンジで1分加熱し、溶かしバターにする。食パンはあればみみを切り落として斜め半分に切り、両面に刷毛で溶かしバターを塗って、少しずつ重ねながら、すきまなく型に敷く。ソーセージは表面に浅く格子状の切り込みを入れる。キャベツは一枚を半分に切り、幅1cmの細切りにする。

  • オーブンを200℃に温めはじめる。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ソーセージをうっすらと焼き色がつくくらいに炒めて取り出す。バター大さじ1弱をたして溶かし、キャベツをしんなりとするまで炒める。塩、こしょう各少々、マヨネーズ、トマトケチャップ各大さじ1を加えて全体を混ぜ、火を止める。

  • パンの上にキャベツを広げ、ソーセージを並べる。粉チーズ大さじ2を全体にふって、200℃のオーブン(またはオーブントースター)で7~8分焼く。パンの周囲がこんがりとし、カリッとしたら焼き上がり。
    (1/8量で147kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 2001.3.2

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