かぶのミルクスープ
かぶの葉も一緒に煮て、栄養たっぷりのスープに。朝ごはんにおすすめです。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 134kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （4人分）
- かぶ（葉つき） 3個
- ベーコン 2枚
- 牛乳 2と1/2カップ
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1/4個
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
かぶは1cmほど茎を残して切り、皮をむいて縦に8つ割りにする。葉は長さ3cmに切る。ベーコンは幅1cmに切る。
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコン、かぶ、かぶの葉の順に入れて炒める。全体に油が回ったら水1カップを加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、5分ほど煮る。かぶに竹串を刺してみてすーっと通るくらいになったら、洋風スープの素、牛乳2と1/2カップを加えて中火にする。温まったら塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。
（1人分134kcal、塩分1.2g）
（1人分134kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：2001.3.2
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