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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぶのミルクスープ

かぶの葉も一緒に煮て、栄養たっぷりのスープに。朝ごはんにおすすめです。

料理：

撮影： 川浦堅至

かぶのミルクスープ

材料 （4人分）

  • かぶ（葉つき）　3個
  • ベーコン　2枚
  • 牛乳　2と1/2カップ
  • 洋風スープの素（チキン・固形）　1/4個
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう

熱量 134kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • かぶは1cmほど茎を残して切り、皮をむいて縦に8つ割りにする。葉は長さ3cmに切る。ベーコンは幅1cmに切る。

  • 鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコン、かぶ、かぶの葉の順に入れて炒める。全体に油が回ったら水1カップを加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、5分ほど煮る。かぶに竹串を刺してみてすーっと通るくらいになったら、洋風スープの素、牛乳2と1/2カップを加えて中火にする。温まったら塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。
    （1人分134kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日： 2001.3.2

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