副菜
ゆり根のクリーム煮
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
レシピを作った人
李映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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2人分
- ゆり根約90
- 牛乳1/4カップ
- 生クリーム大さじ1
- くるみ1かけ
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ゆり根は1枚ずつはがし、傷ついた茶色い部分があれば、包丁でそぎ取る。くるみはオーブントースターで1分～1分30秒焼き、香りが立ったら取り出して、粗みじんに切る。
- 2
耐熱の器にゆり根と牛乳1/4カップを入れ、ラップをかけて電子レンジで、フォークでつぶせるようになるまで約5分加熱する。フォークで細かくつぶし、生クリーム大さじ1、塩少々を加えてなめらかになるまで混ぜる。器に盛り、くるみを散らす。
熱量110kcal、塩分0.5g（1人分）
レシピ掲載日 2001.1.2
レビュー
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質問
料理のきほん
447kcal
20分
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