ゆり根のクリーム煮

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   ゆり根は1枚ずつはがし、傷ついた茶色い部分があれば、包丁でそぎ取る。くるみはオーブントースターで1分～1分30秒焼き、香りが立ったら取り出して、粗みじんに切る。
2. 2

   耐熱の器にゆり根と牛乳1/4カップを入れ、ラップをかけて電子レンジで、フォークでつぶせるようになるまで約5分加熱する。フォークで細かくつぶし、生クリーム大さじ1、塩少々を加えてなめらかになるまで混ぜる。器に盛り、くるみを散らす。 熱量110kcal、塩分0.5g（1人分）

レシピ掲載日　2001.1.2