香味野菜たっぷりのしょうゆドレッシングが味の決め手。豚肉を加えて、食べごたえのあるおかずサラダに。
大根は皮を厚めにむいて縦半分に切り、あればスライサーなどで薄い半月切りにする。春菊は葉先を摘み取り、大根とともに冷水にさらしてパリッとしたら水けをきる。豚肉は熱湯で色が変わるまでゆで、ざるに上げて水けをしっかりと拭き取る。
ボールにドレッシングの材料の白いりごまからラー油までを入れて混ぜ、最後にねぎ、しょうがを加えてひと混ぜする。大根、春菊、豚肉を加えてあえる。
（1人分181kcal、塩分2.3g）