close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

かきの炊き込みご飯

かきは下煮してから最後に加えるから、ふっくらと柔らかく仕上がります。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 米 3合
  • かき(むき身) 1パック(約250g)
  • しめじ 1パック(約150g)
  • だし汁 1カップ
  • あれば三つ葉 適宜
  • しょうゆ

調理時間  熱量 450kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • かきは万能こし器に入れ、塩少々を加えた水を二、三度替えながら振り洗いし、水けをきる。しめじは石づきを切り、細かくほぐす。あれば三つ葉は根元を切り、長さ5mmくらいに切る。米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。

  • 鍋にだし汁、しょうゆ大さじ3、酒大さじ1を入れて強火にかけ、煮立ったらしめじとかきを加える。再び煮立ったら中火にし、かきがぷくっとふくれるまで3~4分煮る。ざるにとり、具と煮汁に分ける。

  • 米を炊飯器の内がまに入れて2.の煮汁を加え、目盛りに合わせてさらに水を加え、スイッチを入れて普通に炊く。炊き上がったら具を加えてさっくりと混ぜ、器に盛って三つ葉を散らす。
    (時間40分、1人分450kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日: 2000.12.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牡蠣を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月22日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す