汁物
ぶり、きぬさや、針しょうがの雑煮
更新日 2025/12/23
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- ぶりの切り身2切れ
- きぬさや12枚
- しょうが1かけ
- だし汁約4カップ
- 角餅4個
- みそ大さじ2
作り方
調理
- 1
ぶりは、一切れを3～4等分に切って、グリルなどで両面を焼く。ざるにのせて熱湯を回しかける。きぬさやは、へたと筋を取り除き、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。しょうがは長さ3cmのせん切りにし、水にさらして水けをきる。
- 2
餅を、オーブントースターなどで焼きはじめる。
- 3
鍋に、だし汁を入れて、中火にかけ、煮立ったら火を止めて、みそ大さじ2を溶き入れる。
- 4
器に、餅、ぶり、きぬさやを盛り、3.を注いでしょうがをのせる。
（1人分266kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 2000.12.17
レビュー
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