汁物
ぶり、きぬさや、針しょうがの雑煮
更新日 2025/6/9
撮影 大井一範
出世魚の代表、ぶり。独特のうまみがみその風味に溶け込んで絶品です。しょうがで味を引き締めます。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約150円
- カロリー
266kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- ぶりの切り身2切れ
- きぬさや12枚
- しょうが1かけ
- だし汁約4
- 角餅4個
- みそ
作り方
調理
- 1
ぶりは、一切れを3～4等分に切って、グリルなどで両面を焼く。ざるにのせて熱湯を回しかける。きぬさやは、へたと筋を取り除き、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。しょうがは長さ3cmのせん切りにし、水にさらして水けをきる。
- 2
餅を、オーブントースターなどで焼きはじめる。
- 3
鍋に、だし汁を入れて、中火にかけ、煮立ったら火を止めて、みそ大さじ2を溶き入れる。
- 4
器に、餅、ぶり、きぬさやを盛り、3.を注いでしょうがをのせる。
（1人分266kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 2000.12.17