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野菜たっぷりワンタンスープ

ワンタンの皮も細切りにして最後に入れます。火を止める直前にごま油を加えます。

料理:

撮影: 対馬一次

野菜たっぷりワンタンスープ

材料 (2人分)

  • もやし 1/2袋
  • にら 1/2束
  • にんじん 1/6本
  • 生しいたけ 1個
  • ねぎ 10cm
  • 溶き卵 1/2個分
  • 市販のワンタンの皮 6枚
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
  • こしょう
  • しょうゆ
  • ごま油

熱量 107kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

作り方

  • もやしは、できればひげ根を取り除く。にんじんは皮をむいて縦にせん切りにする。にらは長さ4cmに切る。しいたけは軸を取って薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。ワンタンの皮は幅1cmに切る。卵は割りほぐす。

  • 鍋に熱湯2カップを沸かし、鶏ガラスープの素小さじ2を入れる。1.の野菜をすべて加え、2~3分煮てしんなりとしたらしょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。味をみて、ワンタンの皮を加え、約1分煮る。溶き卵を回し入れ、固まったらごま油小さじ1を加える。
    (1人分107kcal、塩分2.8g)

レシピ掲載日: 2000.8.17

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