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主食

牛肉とごぼうの混ぜご飯

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更新日 2025/6/21

撮影 対馬一次

牛肉とオイスターソースは相性抜群! 甘辛いたれがご飯にしみこんで、くせになるおいしさです。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約470円

  • カロリー

    420kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

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      材料

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      2人分
      • 牛薄切り肉
        100g
      • ごぼう
        1/2
      • しょうが(親指大)
        1かけ
      • 温かいご飯 茶碗
        2杯分
      • 白いりごま
        小さじ1
      • オイスターソース
        大さじ1
      • 少々
      • ごま油
        大さじ1
      • 大さじ1
      • 砂糖
        大さじ1/2
      • しょうゆ
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        牛肉は幅5mmの細切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取る。縦に切り込みを数本入れてから鉛筆を削る要領でささがきにし、酢少々を加えた水にさらす。しょうがは皮をむいてせん切りにする。

      2. 2

        フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら牛肉を炒め、色が変わってきたら、ごぼうの水けをきって加える。ごぼうがしんなりしたらオイスターソース、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

      3. 3

        ボールに温かいご飯と2.を入れて混ぜ合わせ、器に盛り、白いりごまをふる。
        (1人分420kcal、塩分 1.6g)

      レシピ掲載日 2000.7.2

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                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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