主食
牛肉とごぼうの混ぜご飯
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- 牛薄切り肉100g
- ごぼう1/2本
- しょうが（親指大）1かけ
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 白いりごま小さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 酢少々
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
牛肉は幅5mmの細切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取る。縦に切り込みを数本入れてから鉛筆を削る要領でささがきにし、酢少々を加えた水にさらす。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら牛肉を炒め、色が変わってきたら、ごぼうの水けをきって加える。ごぼうがしんなりしたらオイスターソース、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 3
ボールに温かいご飯と2.を入れて混ぜ合わせ、器に盛り、白いりごまをふる。
（1人分420kcal、塩分 1.6g）
レシピ掲載日 2000.7.2
レビュー
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料理のきほん
15分
420kcal
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