牛肉とごぼうの混ぜご飯
牛肉とオイスターソースは相性抜群！ 甘辛いたれがご飯にしみこんで、くせになるおいしさです。
料理： 豊口裕子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 420kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛薄切り肉 100g
- ごぼう 1/2本（約80g）
- しょうが（親指大） 1かけ
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 白いりごま 小さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 酢
- ごま油
- 酒
- 砂糖
- しょうゆ
作り方
牛肉は幅5mmの細切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取る。縦に切り込みを数本入れてから鉛筆を削る要領でささがきにし、酢少々を加えた水にさらす。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら牛肉を炒め、色が変わってきたら、ごぼうの水けをきって加える。ごぼうがしんなりしたらオイスターソース、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
ボールに温かいご飯と2.を入れて混ぜ合わせ、器に盛り、白いりごまをふる。
（1人分420kcal、塩分 1.6g）
（1人分420kcal、塩分 1.6g）
レシピ掲載日：2000.7.2
