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副菜

いかとコーンのかき揚げ

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更新日 2024/4/3

いかとコーンのかき揚げ
撮影 川浦堅至

プリッとしたいかと、プチプチっとしたコーンが楽しい歯ざわりです。青のりの香りがきいています。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約10円

  • カロリー

    27kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      直径3~4cmのもの・12個分
        • 冷凍ロールいか
          1枚〈約200g〉
        • ホールコーン缶詰〈小・ 145g入り〉
          1
      • ころも

        • 溶き卵〈Mサイズ〉
          1/2個分
        • 氷水
          約1/3
        • 小麦粉
          1/2カップ
        • 青のり
          小さじ1
      • こしょう
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        いかは流水に10分ほどさらして解凍し、1.5cm四方に切る。コーンは缶汁をきって、いかとともにボールに入れ、水けをよく拭き取る。塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、混ぜ合わせる。
      2. 2
        卵を計量カップに割りほぐし、合計1/2カップになるまで氷水を加えて混ぜ合わせ(氷が入ってもよい)、卵水を作る。
      3. 3
        ボールに冷凍ロールいかとホールコーン缶詰を入れ、小麦粉の全量をふり入れて混ぜ、具全体によくまぶす。
      4. 4
        3.のボールに卵水を様子をみながら少しずつ加え、菜箸で底から全体を混ぜ合わせる。ころもがねっとりと具にからまったらOK(卵水は全量入れなくてもよい)。
      5. 5
        フライパンに揚げ油を底から3~4cm入れ、中温(170~180℃。ころもを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度)に熱しておく。
      6. 6
        大きめのスプーンでたねを山盛り1杯分すくい、もうひとつのスプーンで押し出しながら油に落として、直径3~4cmになるように揚げる。 (1個分27kcal)

      レシピ掲載日 2000.7.2

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