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ピーマンのにんにくオイル漬け

くたっと炒めたピーマンの甘みが格別なおいしさです。にんにくの風味をきかせて、食欲をそそる味わいです。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2~3人分)

  • 赤ピーマン 1個
  • 黄ピーマン 1個
  • にんにく 2かけ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • こしょう

熱量 114kcal(1人分) 塩分 0.3g(1人分)

作り方

  • ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅2cmに切る。にんにくは縦半分に切る。

  • フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、にんにくを入れてさっと炒める。ピーマンを加え、油が回ったら中火にし、塩ひとつまみをふって6~7分炒める。しんなりとしたら酢大さじ3を加えてひと混ぜし、こしょう少々をふって火を止める。
    (1人分114kcal、塩分0.3g)

レシピ掲載日: 2000.6.2

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