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副菜

もやしときゅうりのナムル

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更新日 2025/6/19

撮影 対馬一次

残りがちなもやしが大活躍。ごま油とごまの風味であとをひくおいしさです。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    92kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      2人分
      • もやし
        2/52/5袋で100g相当
      • きゅうり
        1
      • 白いりごま
        少々
      • 少々・小さじ1/4
      • 少々・大さじ1
      • ごま油
        大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ1
      • 砂糖
        小さじ1
      • 一味唐辛子
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        もやしは塩、酢各少々を加えた熱湯でしんなりするまでゆで、ざるに上げてさます。きゅうりは端を切り落とし、厚さ3mmの斜め切りにしてから、縦にせん切りにする。

      2. 2

        ボールにもやし、きゅうりと、ごま油大さじ1を入れ、ざっと混ぜてからめる。酢大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/4、一味唐辛子少々を加えてあえ、器に盛って白いりごまをふる。

      レシピ掲載日 2000.5.2

      •  


      • いつものゆでもやしが、白くシャキッと大変身!

         


      • 絶対ベチャッとしない! 絶品「もやしの塩炒め」の作り方

         

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            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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