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もやしときゅうりのナムル

残りがちなもやしが大活躍。ごま油とごまの風味であとをひくおいしさです。

料理:

撮影: 対馬一次

もやしときゅうりのナムル

材料 (2人分)

  • もやし 2/5袋(100g)
  • きゅうり 1本
  • 白いりごま 少々
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • 一味唐辛子

熱量 92kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • もやしは塩、酢各少々を加えた熱湯でしんなりするまでゆで、ざるに上げてさます。きゅうりは端を切り落とし、厚さ3mmの斜め切りにしてから、縦にせん切りにする。

  • ボールにもやし、きゅうりと、ごま油大さじ1を入れ、ざっと混ぜてからめる。酢大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/4、一味唐辛子少々を加えてあえ、器に盛って白いりごまをふる。

レシピ掲載日: 2000.5.2

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