副菜
もやしときゅうりのナムル
更新日 2025/10/7
撮影 対馬一次
残りがちなもやしが大活躍。ごま油とごまの風味であとをひくおいしさです。
更新日 2025/10/7
普通
- 費用目安
約60円
- カロリー
92kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- もやし2/5袋※2/5袋で100g相当
- きゅうり1本
- 白いりごま少々
- 塩少々・小さじ1/4
- 酢少々・大さじ1
- ごま油大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 一味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
もやしは塩、酢各少々を加えた熱湯でしんなりするまでゆで、ざるに上げてさます。きゅうりは端を切り落とし、厚さ3mmの斜め切りにしてから、縦にせん切りにする。
- 2
ボールにもやし、きゅうりと、ごま油大さじ1を入れ、ざっと混ぜてからめる。酢大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/4、一味唐辛子少々を加えてあえ、器に盛って白いりごまをふる。
レシピ掲載日 2000.5.2
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
【きゅうりについてくわしくはこちら】