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主食

えびチリおにぎり

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更新日 2025/6/21

撮影 大井一範

見た目も新鮮!えびチリをのせた中華風のおにぎり。辛みのある具は食も進みます。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約380円

  • カロリー

    141kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

      4個分
      • 温かいご飯 茶碗
        2杯分
      • むきえび(小)
        100g
      • 合わせ調味料

        • 大さじ2
        • トマトケチャップ
          大さじ1
        • ねぎのみじん切り
          大さじ1
        • 砂糖
          小さじ2/3
        • 小さじ2/3
        • 鶏ガラスープの素(顆粒)
          小さじ1/2
        • にんにくのすりおろし
          小さじ1/2
        • 少々
        • こしょう
          少々
      • 豆板醤
        小さじ1/3
      • 焼きのり
        適宜
      • 小さじ1
      • 片栗粉
        小さじ1
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        えびは背わたがあれば、竹串などで取り、酒、片栗粉各小さじ1をもみ込む。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、えびを2分ほど炒める。色が変わったら豆板醤小さじ1/3~1/2を加えて炒め、香りが立ったら合わせ調味料を加えて、1~2分煮つめる。

      2. 2

        ラップを広げ、塩少々をふる。ご飯の1/4量をのせ、上部が平らになるように円形ににぎって、中央を少しくぼませ、えびチリの1/4量をのせる。

      3. 3

        のりを幅3cmに切って周囲に巻く。残りも同様に作る。
        (1個分141kcal、塩分1.0g)

      レシピ掲載日 2000.4.17

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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