主菜

春キャベツとかきのお好み焼き

Name: 春キャベツとかきのお好み焼き
Cook time: 25 min
Yield: 2人分
Ingredients: キャベツ 1/4個; かき 1パック; 小麦粉 1カップ; 卵 1個; 万能ねぎ 4本; オイスターソース 小さじ2; 削り節 適宜; 塩 少々・少々; サラダ油 大さじ1/2・少々; こしょう 少々; とんカツ用ソース 適宜; トマトケチャップ 小さじ1; マヨネーズ 小さじ1; 練り辛子 小さじ1/2

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更新日 2025/6/22

撮影対馬一次

オイスターソースをからめたこくのあるかきで、いつものお好み焼きがワンランクアップ！

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更新日 2025/6/22

普通
25分
費用目安
約200円
カロリー
460kcal
塩分
3.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

長谷川佳子

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材料

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2人分

キャベツ（あれば春キャベツ）
1/4個
かき（むき身）
1パック
小麦粉
1カップ
卵
1個
万能ねぎ
4本
オイスターソース
小さじ2
削り節
適宜
塩
少々・少々
サラダ油
大さじ1/2・少々
こしょう
少々
とんカツ用ソース
適宜
トマトケチャップ
小さじ1
マヨネーズ
小さじ1
練り辛子
小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

25分

1
キャベツは長さ5～6cmに切り、さらに幅5mmに切る。かきはざるにのせ、ざるごと塩少々を入れた水に入れて振り洗いし、水けを拭いておく。万能ねぎは根元を切り、小口切りにする。
2
ボールに小麦粉、卵と、水3/4カップを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、キャベツを加えてさっくりと混ぜ合わせる。大きいフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、生地の1/2量を入れる。フライ返しで押しつけて丸く平らにのばしながら4分ほど焼き、裏返して裏も4分ほど焼いて皿に盛る。残りも同様に焼く。
3
別の小さいフライパンにサラダ油少々を入れて中火にかけ、かきをぷくっとふくらむまで炒める。塩、こしょう各少々と、オイスターソースをふってからめ、火を止める。とんカツ用ソース適宜と、トマトケチャップ、マヨネーズ各小さじ1、練り辛子小さじ1/2を、2.に1/2量ずつまんべんなく塗って削り節をかけ、かきをのせて万能ねぎを散らす。
（１人分251kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日　2000.3.2