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主菜

はちみつ風味の照り焼きチキン

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更新日 2025/6/23

撮影 対馬一次

ほんのり甘酸っぱい味の秘密は、あんずジャム。しっとり柔らかな口当たりに仕上がります。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 30分

  • 費用目安

    約590円

  • カロリー

    593kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

奥村彪生

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      材料

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      2人分
      • 鶏胸肉
        2
      • ブロッコリー
        1/2株弱
      • ねぎ
        2
      • にんにく
        1かけ
      • 赤唐辛子
        1
      • たれ

        • 大さじ4
        • あんずジャム
          大さじ2
        • はちみつ
          大さじ2
        • しょうゆ
          大さじ2
      • オリーブオイル(またはサラダ油)
        大さじ1
      • 少々
      • サラダ油
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 30
      1. 1

        鶏肉は塩少々をふる。ブロッコリーは茎を切り落とし、小房に分けてざっとぬらし、耐熱の器に入れる。サラダ油小さじ1と塩少々をかけて混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。ねぎは長さ3~4cmに切る。にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。器にたれの材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて強火で熱し、鶏肉を皮目から入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返して中火にし、ペーパータオルで余分な脂を拭き取りながら、1分ほどこんがりと焼く。

      3. 3

        火を止めてたれを加え、鶏肉にからめる。再び中火にかけ、ねぎ、にんにく、赤唐辛子を加え、ふたをする。弱火にして4分ほど上下を返しながら焼き、汁けをきって器に移す。そのまま5~6分おいてさまし、縦に厚さ6~7mmに切る。残ったたれに鶏肉から出た肉汁を加え、2分ほど煮つめて器に敷き、鶏肉、ねぎ、ブロッコリーを盛る。
        (1人分593kcal、塩分3.0g)

      レシピ掲載日 1999.12.17

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                  • 220kcal
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                  • 30kcal

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