主菜

はちみつ風味の照り焼きチキン

Name: はちみつ風味の照り焼きチキン
Cook time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 鶏胸肉 2枚; ブロッコリー 1/2株弱; ねぎ 2本; にんにく 1かけ; 赤唐辛子 1本; たれ; 酒 大さじ4; あんずジャム 大さじ2; はちみつ 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; オリーブオイル 大さじ1; 塩 少々; サラダ油 小さじ1

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更新日 2025/6/23

撮影対馬一次

ほんのり甘酸っぱい味の秘密は、あんずジャム。しっとり柔らかな口当たりに仕上がります。

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更新日 2025/6/23

普通
30分
費用目安
約590円
カロリー
593kcal
塩分
3.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

奥村彪生

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材料

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2人分

鶏胸肉
2枚
ブロッコリー
1/2株弱
ねぎ
2本
にんにく
1かけ
赤唐辛子
1本
たれ
- 酒
  大さじ4
- あんずジャム
  大さじ2
- はちみつ
  大さじ2
- しょうゆ
  大さじ2
オリーブオイル（またはサラダ油）
大さじ1
塩
少々
サラダ油
小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

30分

1
鶏肉は塩少々をふる。ブロッコリーは茎を切り落とし、小房に分けてざっとぬらし、耐熱の器に入れる。サラダ油小さじ1と塩少々をかけて混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱する。ねぎは長さ3～4cmに切る。にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。器にたれの材料を混ぜ合わせる。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて強火で熱し、鶏肉を皮目から入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返して中火にし、ペーパータオルで余分な脂を拭き取りながら、1分ほどこんがりと焼く。
3
火を止めてたれを加え、鶏肉にからめる。再び中火にかけ、ねぎ、にんにく、赤唐辛子を加え、ふたをする。弱火にして4分ほど上下を返しながら焼き、汁けをきって器に移す。そのまま5～6分おいてさまし、縦に厚さ6～7mmに切る。残ったたれに鶏肉から出た肉汁を加え、２分ほど煮つめて器に敷き、鶏肉、ねぎ、ブロッコリーを盛る。
（1人分593kcal、塩分3.0g）

レシピ掲載日　1999.12.17

レビュー

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