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あじのみそたたき丼

刺し身用のあじを使えば、たたきもラクチン。みそ風味の味つけがご飯にぴったり合います。

料理:

撮影: 川浦堅至

あじのみそたたき丼

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(400g)
  • あじ(刺し身用・三枚におろしたもの) 2尾分
  • 梅干し 1個
  • 野沢菜漬け 40g
  • 焼きのり 1/2枚
  • 白いりごま 大さじ2
  • みそ
  •  
  • (4人分)
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分(800g)
  • あじ(刺し身用・三枚におろしたもの) 4尾分
  • 梅干し 2個
  • 野沢菜漬け 80g
  • 焼きのり 1枚
  • 白いりごま 大さじ4
  • みそ

調理時間  熱量 490kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • あじは細切りにする。梅干しは種を取り除いて包丁でたたく。あじに梅干しとみそ大さじ1(大さじ2)を加えて混ぜる。野沢菜漬けは小口切りにしてから、みじん切りにし、ペーパータオルに包んで水けを堅く絞る。焼きのりは、キッチンばさみで細く切る。

  • どんぶりにご飯を盛り、焼きのり、ごま、野沢菜漬けを等分にちらし、あじをのせる。
    (時間15分、塩分1人分2.7g、熱量1人分490kcal)

レシピ掲載日: 2000.3.17

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