あじのみそたたき丼
刺し身用のあじを使えば、たたきもラクチン。みそ風味の味つけがご飯にぴったり合います。
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 490kcal（1人分）
- 塩分 2.7g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（400g）
- あじ（刺し身用・三枚におろしたもの） 2尾分
- 梅干し 1個
- 野沢菜漬け 40g
- 焼きのり 1/2枚
- 白いりごま 大さじ2
- みそ
- （4人分）
- 温かいご飯 どんぶり4杯分（800g）
- あじ（刺し身用・三枚におろしたもの） 4尾分
- 梅干し 2個
- 野沢菜漬け 80g
- 焼きのり 1枚
- 白いりごま 大さじ4
- みそ
作り方
あじは細切りにする。梅干しは種を取り除いて包丁でたたく。あじに梅干しとみそ大さじ1（大さじ2）を加えて混ぜる。野沢菜漬けは小口切りにしてから、みじん切りにし、ペーパータオルに包んで水けを堅く絞る。焼きのりは、キッチンばさみで細く切る。
どんぶりにご飯を盛り、焼きのり、ごま、野沢菜漬けを等分にちらし、あじをのせる。
（時間15分、塩分1人分2.7g、熱量1人分490kcal）
（時間15分、塩分1人分2.7g、熱量1人分490kcal）
レシピ掲載日：2000.3.17
