主食
あじのみそたたき丼
更新日 2025/6/20
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- あじ（刺し身用・三枚におろしたもの）2尾分
- 梅干し1個
- 野沢菜漬け40g
- 焼きのり1/2枚
- 白いりごま大さじ2
- みそ大さじ1
作り方
調理
- 1
あじは細切りにする。梅干しは種を取り除いて包丁でたたく。あじに梅干しとみそ大さじ1（大さじ2）を加えて混ぜる。野沢菜漬けは小口切りにしてから、みじん切りにし、ペーパータオルに包んで水けを堅く絞る。焼きのりは、キッチンばさみで細く切る。
- 2
どんぶりにご飯を盛り、焼きのり、ごま、野沢菜漬けを等分にちらし、あじをのせる。
（時間15分、塩分1人分2.7g、熱量1人分490kcal）
レシピ掲載日 2000.3.17
レビュー
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15分
490kcal
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