すき焼き風炒飯
しっかりとした甘辛味が、ご飯にしみておいしい。きょうから、わが家のレパートリーに。
料理： 今泉久美
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 475kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- ご飯 どんぶり2杯分（400g）
- 牛ロース薄切り肉 100g
- 糸こんにゃく 100g
- 赤ピーマン 小1個
- サラダ油
- 酒
- 砂糖
- しょうゆ
- 塩
- こしょう
- 好みで七味唐辛子
- （4人分）
- ご飯 どんぶり4杯分（800g）
- 牛ロース薄切り肉 200g
- 糸こんにゃく 200g
- 赤ピーマン 小2個
- サラダ油
- 酒
- 砂糖
- しょうゆ
- 塩
- こしょう
- 好みで七味唐辛子
作り方
牛肉は幅1cmに切る。鍋に糸こんにゃくと、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。煮立ったら水に取ってさまし、水けを切って長さ2cmに切る。赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、横に2～3mmに切る。
中華鍋をさっと拭き、サラダ油大さじ1/2（大さじ1）を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったら、糸こんにゃく、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。
4.全体に油が回ったら、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ1（各大さじ2）を入れて手早く混ぜ、ご飯を戻す。塩、こしょう各少々（各少々）をふって全体を混ぜ、器に盛る。好みで七味唐辛子少々（少々）をふる。
（時間20分、塩分1人分1.9g、熱量1人分475kcal）
4.全体に油が回ったら、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ1（各大さじ2）を入れて手早く混ぜ、ご飯を戻す。塩、こしょう各少々（各少々）をふって全体を混ぜ、器に盛る。好みで七味唐辛子少々（少々）をふる。
（時間20分、塩分1人分1.9g、熱量1人分475kcal）
レシピ掲載日：2000.12.2
