厚揚げと里いものオイスターソース炒め
にんにくの香りと、オイスターソースのうまみがからんで、とびっきりのおいしさ。
料理： 藤野嘉子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 162kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- 厚揚げ 1/2枚
- 里いも 2～3個（200g）
- にんにく 1/2かけ
- 調味料
- オイスターソース 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 少々
- ごま油
- （4人分）
- 厚揚げ 1枚
- 里いも 4～6個（200g）
- にんにく 1かけ
- 調味料
- オイスターソース 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 豆板醤 小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 少々
- ごま油
作り方
厚揚げはざるに入れて熱湯をかけ、水けをきって横1cmに切る。里いもは2分ほどゆでてざるに上げ、水けをきる。にんにくはせん切りにする。
中華鍋にごま油大さじ1/2（大さじ1）を中火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら、厚揚げ、里いもを加えて炒め合わせる。
全体に油が回ったら、調味料と、水大さじ1（大さじ2）を入れて手早くからめ、汁けがなくなったら器に盛る。
（時間20分、塩分1人分1.3g、熱量1人分162kcal）
（時間20分、塩分1人分1.3g、熱量1人分162kcal）
レシピ掲載日：2000.12.2
