ミルクとバターのこくが、たらのおいしさを引き立てます。寒い日にもおすすめの一品。
たらは一口大に切り、塩、こしょう各少々(各少々)をふる。ブロッコリーは小房に分けて縦半分に切る。茎は皮を厚めにむいて縦4等分に切り、長さ2cmに切る。
フライパンにバター大さじ1と1/2(大さじ3)を中火で溶かし、たらを入れて両面を焼き、取り出す。
鍋にブロッコリー、スープの材料を入れて強火にかける。煮立ったら中火にしてアクを取り、たらを加えて2~3分煮る。牛乳を入れ、煮立つ直前に火を止めて、器に盛る。
(時間15分、塩分1人分1.8g、熱量1人分245kcal)