マカロニは、野菜といっしょにスープでゆでるのでラクチン。たっぷり作れば、軽食や夜食にもぴったりです。
玉ねぎ、ベーコンは粗いみじん切りにする。ピーマンは、7mm四方に切る。かぶは皮をむき、7mm角に切る。
鍋にバター小さじ1を入れて中火にかけ、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒める。バターが全体になじんだら、ピーマン、かぶを入れて炒め、水2と3/4カップ、白ワイン、鶏ガラスープの素を加えて強火にする。煮立ったらアクを取り、マカロニを入れて弱めの中火にし、8～10分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえる。
（１人分147kcal 塩分1.9g）