かぼちゃ入りオニオンスープ
玉ねぎをじっくりとバターで炒めて、甘みをひきだします。かぼちゃのほくっとした口あたりを楽しんで。
料理： 夏梅美智子
撮影： 大井一範
- 熱量 133kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 玉ねぎ （大）1個
- かぼちゃ 1/8個（約200g）
- スープ
- 固形スープの素〈チキン〉 1個
- 水 3カップ
- ローリエ 1/2枚
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- バター
作り方
玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。かぼちゃは種とわたを取り除き、幅2cmに切って薄切りにする。
鍋にバター大さじ3を入れて中火に熱し、玉ねぎを焦がさないようにときどき混ぜながら、10分くらい炒める。かぼちゃを加えてさらに1～2分炒める。
スープの材料を加えて煮立ったら中火にし、ふたをして5分煮て火を止め、器に盛る。
熱量133kcal、塩分1.4g（1人分）
熱量133kcal、塩分1.4g（1人分）
レシピ掲載日：1997.12.2
