汁物
かぼちゃ入りオニオンスープ
更新日 2025/6/14
撮影 大井一範
玉ねぎをじっくりとバターで炒めて、甘みをひきだします。かぼちゃのほくっとした口あたりを楽しんで。
更新日 2025/6/14
普通
- 費用目安
約70円
- カロリー
133kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 玉ねぎ（大）1個
- かぼちゃ1/8個
スープ
- 固形スープの素〈チキン〉1個
- 水3カップ
- ローリエ1/2枚
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- バター大さじ3
作り方
調理
- 1
玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。かぼちゃは種とわたを取り除き、幅2cmに切って薄切りにする。
- 2
鍋にバター大さじ3を入れて中火に熱し、玉ねぎを焦がさないようにときどき混ぜながら、10分くらい炒める。かぼちゃを加えてさらに1～2分炒める。
- 3
スープの材料を加えて煮立ったら中火にし、ふたをして5分煮て火を止め、器に盛る。
熱量133kcal、塩分1.4g（1人分）
レシピ掲載日 1997.12.2
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
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