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調理時間
熱量 140kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
なすはへたの先を少し切り落とし、がくを削って縦に7～8mm間隔の切り込みを入れる。かぶるくらいの水に5分ほどさらし、水けをきる。
ベーコンは長さを半分に切る。あればパセリは茎と葉に分け、葉少々（少々）はおおまかにちぎる。
鍋になす、ベーコン、洋風スープの素、パセリの茎、あればローリエと、水1カップ（2カップ）を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして10分ほど蒸し煮にする。器に盛ってパセリの葉を添える。
（時間30分、塩分1人分1.7g、熱量1人分140kcal）
レシピ掲載日： 2000.9.16
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