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オクラのおかか煮

オクラはあまり細かくせず、独特の食感を楽しんで。仕上げに削り節を加えてあっさり仕上げます。

料理:

撮影: 大井一範

オクラのおかか煮

材料 (1人分)

  • オクラ 4本
  • 削り節 2g
  • しょうゆ
  • みりん

熱量 34kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • オクラは長さを半分に切る。小さめの鍋に、水1/4カップと、しょうゆ、みりん各小さじ1を合わせ、中火にかける。煮立ったらオクラを加え、ときどき混ぜながら、煮つめる。汁けがなくなったら、削り節を加えて、混ぜ合わせる。
    (34kcal 塩分0.9g)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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