野菜はグリルで焼いて香ばしく。練りごまとみそのまろやかな味わいが魅力です。
料理: 河村みち子 撮影: 岡本真直
しいたけは軸を落とし、焼き網かグリルで柔らかくなるまで両面を焼き、幅1cmに切る。赤ピーマンは縦4つ割りにし、へたと種を除いて、焼き網かグリルで皮が焦げるまで焼く。皮をむいて幅2cmの斜め切りにする。ごまみそ酢の材料をよく混ぜる。
しいたけと赤ピーマンをごまみそ酢であえ、器に盛る。(1人分68kcal 塩分0.7g)
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