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カリカリ豚肉のせそうめん

香ばしく焼いた豚肉が、やみつきになるおいしさ。みょうが、きゅうりでさわやかに。

料理:

撮影: 川浦堅至

カリカリ豚肉のせそうめん

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • そうめん 4束(200g)
  • 豚肩ロース薄切り肉 100g
  • きゅうり 1本
  • みょうが 1個
  • 市販のめんつゆ 適宜
  •  
  • (4人分)
  • そうめん 8束(400g)
  • 豚肩ロース 200g
  • きゅうり 2本
  • みょうが 2個
  • 市販のめんつゆ 適宜

調理時間  熱量 476kcal(1人分) 塩分 3.1g(1人分)

作り方

  • きゅうりはへたを落として薄い小口切りにし、塩小さじ1/2 (小さじ1)と水1/2 カップ(1カップ)を混ぜた塩水に10分ほどつけて、水けを絞る。みょうがは小口切りにする。

  • フッ素樹脂加工のフライパンを弱めの中火で熱し、豚肉を広げて入れる。豚肉から出る脂をペーパータオルで拭きながら、カリカリになるまで焼く。めんつゆは、表示されたかけつゆの濃度に水を加えて薄める。

  • 鍋にたっぷりの熱湯を沸かしてそうめんを入れ、表示された時間どおりにゆでる。ざるに上げ、流水の下で手早く洗って水けをきり、器に等分に盛る。豚肉、きゅうり、みょうがをのせ、めんつゆをかける。
    (時間20分、塩分1人分3.1g、熱量1人分476kcal)

 
毎日おいしい♪ 脱マンネリ! 夏麺バリエ20
 

レシピ掲載日: 2000.6.17

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