カリカリ豚肉のせそうめん

1. 1

   きゅうりはへたを落として薄い小口切りにし、塩小さじ1/2 （小さじ1）と水1/2 カップ（1カップ）を混ぜた塩水に10分ほどつけて、水けを絞る。みょうがは小口切りにする。

2. 2

   フッ素樹脂加工のフライパンを弱めの中火で熱し、豚肉を広げて入れる。豚肉から出る脂をペーパータオルで拭きながら、カリカリになるまで焼く。めんつゆは、表示されたかけつゆの濃度に水を加えて薄める。

3. 3

   鍋にたっぷりの熱湯を沸かしてそうめんを入れ、表示された時間どおりにゆでる。ざるに上げ、流水の下で手早く洗って水けをきり、器に等分に盛る。豚肉、きゅうり、みょうがをのせ、めんつゆをかける。
   （時間20分、塩分1人分3.1g、熱量1人分476kcal）

レシピ掲載日　2000.6.17