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にらだんごのしいたけ焼き

にらの香りを生かした肉だんごを、しいたけに詰めて焼き上げます。見た目もユーモラスな楽しい一品。

料理:

撮影: 川浦堅至

にらだんごのしいたけ焼き

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • にら 1/2束
  • 豚ひき肉 100g
  • 生しいたけ 8個
  • あればレモン 適宜
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 小麦粉
  •  
  • (4人分)
  • にら 1束
  • 豚ひき肉 200g
  • 生しいたけ 16個
  • あればレモン 適宜
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 小麦粉

調理時間  熱量 117kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • にらは幅5mmに切る。しいたけは石づきを落とし、軸はみじん切りにする。

  • ボールに豚ひき肉を入れ、塩少々(小さじ1/3)、ごま油小さじ1/2(小さじ1)、しょうゆ少々(小さじ1)を加えて、粘りが出るまで混ぜる。にらとしいたけの軸も加えて混ぜ合わせる。

  • しいたけのかさに小麦粉を薄くまぶし、2.を大さじ1くらいずつ詰める。

  • 熱した焼き網またはグリルに肉の面を下にしてのせ、5分焼き、裏返して1分焼く。器に盛り、あればレモンを小さく切って添え、好みでしょうゆをふっていただく。
    (時間25分、塩分1人分0.7g、熱量1人分117kcal)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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