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にらだんごのしいたけ焼き

にらの香りを生かした肉だんごを、しいたけに詰めて焼き上げます。見た目もユーモラスな楽しい一品。

料理：

撮影： 川浦堅至

にらだんごのしいたけ焼き

材料 （2人分4人分）

  • （2人分）
  • にら　1/2束
  • 豚ひき肉　100g
  • 生しいたけ　8個
  • あればレモン　適宜
  • 塩
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 小麦粉
  • 　
  • （4人分）
  • にら　1束
  • 豚ひき肉　200g
  • 生しいたけ　16個
  • あればレモン　適宜
  • 塩
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 小麦粉

調理時間  熱量 117kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • にらは幅5mmに切る。しいたけは石づきを落とし、軸はみじん切りにする。

  • ボールに豚ひき肉を入れ、塩少々（小さじ1/3）、ごま油小さじ1/2（小さじ1）、しょうゆ少々（小さじ1）を加えて、粘りが出るまで混ぜる。にらとしいたけの軸も加えて混ぜ合わせる。

  • しいたけのかさに小麦粉を薄くまぶし、2.を大さじ1くらいずつ詰める。

  • 熱した焼き網またはグリルに肉の面を下にしてのせ、5分焼き、裏返して1分焼く。器に盛り、あればレモンを小さく切って添え、好みでしょうゆをふっていただく。
    （時間25分、塩分1人分0.7g、熱量1人分117kcal）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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