火を使わずにできる、ボリュームたっぷりのあえものです。ほどよい酸味で後味もさわやか。
ささ身は耐熱の皿に少し間隔をあけて並べ、酒大さじ1/2(大さじ1)、塩少々(少々)をふり、ラップをして電子レンジで2分30秒(5分)加熱する。そのままさまして、白い筋があれば取り除き、やや大きめの一口大に裂く。蒸し汁はとっておく。
きゅうりは両端を1cmほど切り落とし、長さを4等分にして縦4~6等分の棒状に切る。トマトはへたを取って縦6等分(12等分)のくし形に切る。
ボールに、ささ身の蒸し汁と合わせ調味料の材料を入れて混ぜ、ささ身、きゅうり、トマトを加えてさっとあえる。
(時間15分、塩分1人分2.1g、熱量1人分84kcal)