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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ささ身とほうれん草のあえもの

香ばしいごまをたっぷりからめるのが、おいしく仕上げるコツ。

料理：

撮影： 鈴木雅也

ささ身とほうれん草のあえもの

材料 （4人分）

  • 鶏ささ身　3本
  • ほうれん草　1わ
  • 白すりごま　大さじ2
  • しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 砂糖　大さじ1
  • 酒　大さじ1
  • 塩　少々

熱量 93kcal（1人分）

作り方

  • ささ身は白い筋を取る。鍋に湯を沸かして塩を加え、ささ身を入れて2分ほどゆでる。同じ湯でほうれん草をさっとゆで、冷水にはなして水けを絞る。

  • ほうれん草は長さ2～3cmに切って、全体にしょうゆ大さじ1/2をふりかけ、再び水けを絞る。ささ身は粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさに裂き、ほうれん草とともにボールに入れて混ぜ合わせる。

  • 別のボールに白すりごまを入れて、残りのしょうゆと、砂糖、酒を加えて混ぜる。いただく直前に、合わせたささ身とほうれん草加え、あえる。
    （1人分93kcal）

レシピ掲載日： 1995.10.2

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