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ねぎとしらすの冷ややっこ

ねぎの風味としらすのうまみを、淡泊な豆腐にプラス。ごま油の香りがきいています。

料理:

撮影: 対馬一次

ねぎとしらすの冷ややっこ

材料 (2人分)

  • ねぎ 1本
  • 絹ごし豆腐 1丁(250g)
  • しらす干し 30g
  • こしょう
  • ごま油

熱量 191kcal(1人分) 塩分 3.5g(1人分)

作り方

  • ねぎは幅5mmの斜め薄切りにしてボールに入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々をふって混ぜ、そのまま15分くらいおいてしんなりさせる。しらす干し、ごま油大さじ1を加え、混ぜ合わせる。

  • 豆腐を食べやすい大きさに切って皿に盛り、1.をのせ、ごま油適宜をかけていただく。
    (1人分191kcal、塩分3.5g)

 
恵方巻きだけじゃない! 節分に食べたいラッキーフード
 

レシピ掲載日: 1999.12.2

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