close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

いり卵ときのこの中華炒め

濃厚な味わいのオイスターソースに、酢のほどよい酸味をプラスしてまろやかに。

料理：

撮影： 対馬一次

いり卵ときのこの中華炒め

材料 （2人分）

  • 卵　2個
  • 卵黄　1個分
  • まいたけ　1パック
  • 万能ねぎ　3/4束（約75g)
  • 合わせ調味料
  • 　オイスターソース　大さじ1と1/2～2
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　酒　小さじ2
  • 　酢　小さじ2
  • 　塩　少々
  • 塩
  • こしょう
  • ごま油
  • サラダ油

調理時間  熱量 313kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • 卵はボールに割り入れ、卵黄を加えて溶きほぐし、塩、こしょう、ごま油各少々で下味をつける。まいたけは石づきを切り、食べやすくほぐす。万能ねぎは根元を切り落とし、長さを４等分に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1と1/2を入れる。油が充分に温まったら、卵液を流し入れる。木べらで全体を混ぜながら半熟状のいり卵を作り、いったん皿に取り出す。

  • フライパンをペーパータオルなどで拭き、サラダ油大さじ1を加えて中火にかけ、まいたけを炒める。軸の白い部分がきつね色になって全体がしんなりしたら、万能ねぎ、卵、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせ、器に盛る。
    （1人分313kcal、塩分2.3g）

レシピ掲載日： 1999.11.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

卵を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年09月25日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ10/2号

最新号

2022年9月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
09/06～09/26

【メンバーズ限定プレゼント】だしの香る「しゃぶ鍋スープ」新味4種をセットで！

もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る