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汁物

わかめのかきたま汁

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更新日 2025/6/20

わかめのかきたま汁
撮影 尾田学

わかめとしらすのうまみを生かすから、だし汁いらず。ふんわりとした口当たりの卵が、やさしい味わいに。

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更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    56kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • わかめ(塩蔵)
        30g
      • しらす干し
        20g
      • 2
      • あさつきの小口切り
        適宜
      • 片栗粉
        小さじ1
      • 大さじ1
      • 小さじ1/2
      • しょうゆ
        小さじ2/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        わかめは水に5分ほどつけてもどし、食べやすく切る。卵は器に割りほぐす。別の器に片栗粉小さじ1を入れ、水大さじ1で溶いておく。

      2. 2

        鍋に水3と1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したら中火にしてしらす干しを加え、さっと煮る。わかめを加えてひと煮立ちさせ、酒大さじ1、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ2/3で調味する。

      3. 3

        水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。溶き卵を、菜箸を伝わらせながら回し入れ、ふんわりと固まったら火を止める。器に盛り、あさつきの小口切りを散らす。
        (1人分56kcal、塩分1.5g)

      レシピ掲載日 1999.10.17

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