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大根とわかめのスープ

大根の甘みとわかめの風味がきいた、さっぱり味のスープ。ごま油の香りがポイント。

料理:

撮影: 対馬一次

大根とわかめのスープ

材料 (2人分)

  • 大根 150g
  • わかめ(乾燥) 5g
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1/2
  • 白いりごま 小さじ1
  • ごま油
  • しょうゆ
  • こしょう

熱量 52kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • 大根は小さめの乱切りにする。わかめは水に5~10分つけてもどし、一口大に切る。

  • 鍋に水2カップ、大根、鶏ガラスープの素、酒各大さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして約10分煮る。

  • わかめと白いりごま、ごま油各小さじ1を加えてひと煮立ちさせ、しょうゆ小さじ1、こしょう少々で味をととのえ、器に盛る。
    (1人分52kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日: 1999.7.17

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