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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根とわかめのスープ

大根の甘みとわかめの風味がきいた、さっぱり味のスープ。ごま油の香りがポイント。

料理：

撮影： 対馬一次

大根とわかめのスープ

材料 （2人分）

  • 大根　150g
  • わかめ（乾燥）　5g
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　大さじ1/2
  • 白いりごま　小さじ1
  • 酒
  • ごま油
  • しょうゆ
  • こしょう

熱量 52kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 大根は小さめの乱切りにする。わかめは水に5～10分つけてもどし、一口大に切る。

  • 鍋に水2カップ、大根、鶏ガラスープの素、酒各大さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして約10分煮る。

  • わかめと白いりごま、ごま油各小さじ1を加えてひと煮立ちさせ、しょうゆ小さじ1、こしょう少々で味をととのえ、器に盛る。
    （1人分52kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 1999.7.17

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