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クリームチーズの梅風味やっこ

梅とクリームチーズの意外な組み合わせは、酸味とこくのバランスが絶妙。しその香りをきかせてさわやかに。

料理:

撮影: 尾田学

クリームチーズの梅風味やっこ

材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(350g)
  • クリームチーズ(あれば塗るタイプのもの) 大さじ4
  • 梅肉 小さじ2
  • 青じその葉 8枚
  • しょうゆ

熱量 213kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • 豆腐はざるに上げてバットなどで受け、冷蔵庫に10分ほど入れて水けをきる。クリームチーズはボールに入れて室温にもどし、柔らかくなったら梅肉を加えて、ざっと混ぜ合わせる。青じそは横に細いせん切りにして水にさっとさらし、ペーパータオルで水けを拭く。

  • 豆腐は横半分に切り、さらに対角線で切って全部で4つの三角形に切る。器に盛り、青じその葉、クリームチーズの順に等分にのせ、しょうゆ適宜をかけていただく。
    (1人分213kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 1999.7.17

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