クリームチーズの梅風味やっこ
梅とクリームチーズの意外な組み合わせは、酸味とこくのバランスが絶妙。しその香りをきかせてさわやかに。
料理： 大久保恵子
撮影： 尾田学
- 熱量 213kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 絹ごし豆腐 1丁（350g）
- クリームチーズ（あれば塗るタイプのもの） 大さじ4
- 梅肉 小さじ2
- 青じその葉 8枚
- しょうゆ
作り方
豆腐はざるに上げてバットなどで受け、冷蔵庫に10分ほど入れて水けをきる。クリームチーズはボールに入れて室温にもどし、柔らかくなったら梅肉を加えて、ざっと混ぜ合わせる。青じそは横に細いせん切りにして水にさっとさらし、ペーパータオルで水けを拭く。
豆腐は横半分に切り、さらに対角線で切って全部で4つの三角形に切る。器に盛り、青じその葉、クリームチーズの順に等分にのせ、しょうゆ適宜をかけていただく。
（1人分213kcal、塩分1.3g）
（1人分213kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日：1999.7.17
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