ピーマンともやしのごまあえ
焼き網でこんがりと焼いたピーマンは、甘みが引き出されておいしさ満点。ごまの風味が食欲をそそります。
料理： 千葉道子
撮影： 対馬一次
- 熱量 140kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- ピーマン 1個
- 赤ピーマン 1/2個
- もやし 1袋（約200g）
- ごまだれ
- 白半すりごま 大さじ3
- 酒 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ2と1/2
- 塩 少々
作り方
焼き網を強火で熱し、ピーマン2種を皮が黒くなるまで焼く。水にとって粗熱を取り、手で皮をはがすようにしてむく。縦半分に切ってへたと種を取り除き、細切りにする。もやしはできれば芽とひげ根を取り、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。
ごまだれの材料を混ぜ合わせ、ピーマン、もやしをいっしょにあえて器に盛る。
（1人分140kcal、塩分1.6g）
（1人分140kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：1999.5.17
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