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ピーマンともやしのごまあえ

焼き網でこんがりと焼いたピーマンは、甘みが引き出されておいしさ満点。ごまの風味が食欲をそそります。

料理:

撮影: 対馬一次

ピーマンともやしのごまあえ

材料 (2人分)

  • ピーマン 1個
  • 赤ピーマン 1/2個
  • もやし 1袋(約200g)
  • ごまだれ
  •  白半すりごま 大さじ3
  •  酒 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  砂糖 小さじ2と1/2
  •  塩 少々

熱量 140kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 焼き網を強火で熱し、ピーマン2種を皮が黒くなるまで焼く。水にとって粗熱を取り、手で皮をはがすようにしてむく。縦半分に切ってへたと種を取り除き、細切りにする。もやしはできれば芽とひげ根を取り、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。

  • ごまだれの材料を混ぜ合わせ、ピーマン、もやしをいっしょにあえて器に盛る。
    (1人分140kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日: 1999.5.17

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