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小松菜とささ身のごまみそあえ

淡泊な鶏ささ身と小松菜に、こくのあるごまみそがよく合います。

料理:

撮影: 対馬一次

小松菜とささ身のごまみそあえ

材料 (2人分)

  • 小松菜 1/4わ(約100g)
  • 鶏ささ身 100g
  • ごまみそ
  •  みそ 小さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2/3~1
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  白すりごま 小さじ2/3

熱量 90kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • ささ身は筋を取って縦半分に切り、斜めそぎ切りにする。塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、色が変わったらざるに上げてさます。同じ湯で小松菜をさっと色よくゆで、冷水にとってさます。水けを絞り、長さ4~5cmに切る。

  • ボールにごまみその材料を混ぜ合わせる。ささ身と小松菜を加えて全体をあえ、器に盛る。
    (1人分90kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 1999.3.2

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