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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

小松菜とささ身のごまみそあえ

淡泊な鶏ささ身と小松菜に、こくのあるごまみそがよく合います。

料理：

撮影： 対馬一次

小松菜とささ身のごまみそあえ

材料 （2人分）

  • 小松菜　1/4わ（約100g）
  • 鶏ささ身　100g
  • ごまみそ
  • 　みそ　小さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ2/3～1
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • 　白すりごま　小さじ2/3
  • 塩

熱量 90kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • ささ身は筋を取って縦半分に切り、斜めそぎ切りにする。塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、色が変わったらざるに上げてさます。同じ湯で小松菜をさっと色よくゆで、冷水にとってさます。水けを絞り、長さ4～5cmに切る。

  • ボールにごまみその材料を混ぜ合わせる。ささ身と小松菜を加えて全体をあえ、器に盛る。
    （1人分90kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日： 1999.3.2

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