小松菜とささ身のごまみそあえ
淡泊な鶏ささ身と小松菜に、こくのあるごまみそがよく合います。
料理： 田口成子
撮影： 対馬一次
- 熱量 90kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 小松菜 1/4わ（約100g）
- 鶏ささ身 100g
- ごまみそ
- みそ 小さじ2
- しょうゆ 大さじ2/3～1
- 砂糖 大さじ1/2
- 白すりごま 小さじ2/3
- 塩
作り方
ささ身は筋を取って縦半分に切り、斜めそぎ切りにする。塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、色が変わったらざるに上げてさます。同じ湯で小松菜をさっと色よくゆで、冷水にとってさます。水けを絞り、長さ4～5cmに切る。
ボールにごまみその材料を混ぜ合わせる。ささ身と小松菜を加えて全体をあえ、器に盛る。
（1人分90kcal、塩分1.8g）
（1人分90kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日：1999.3.2
