close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

具だくさんの春雨スープ

たっぷりの野菜と春雨が入った、食べごたえのあるスープ。彩りもよく、食欲をそそります。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (4人分)

  • 豚ロース薄切り肉 80g
  • 春雨 50g
  • 干ししいたけ 2個
  • にんじん 4cm
  • ねぎ 1/2本
  • 青梗菜 2株
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1/2
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • こしょう

熱量 114kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 干ししいたけはぬるま湯1カップにつけてもどし、石づきを切って厚さ5mmに切る。(もどし汁はこしておく)。春雨は熱湯につけてもどし、ざるに上げて食べやすく切る。

  • にんじんは縦に厚さ1cmに切ってから薄切りにする。ねぎは幅5mmの斜め切りにする。青梗菜は食べやすい大きさに切る。ねぎは幅5mmの斜め切りにする。豚肉は長さ3cmの細切りにする。

  • 鍋にサラダ油小さじ1、豚肉を入れて中火で熱し、ほぐしながら炒める。全体が白っぽくなってきたら、干ししいたけ、水3カップ、しいたけのもどし汁全量、鶏ガラスープの素大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。煮立ってきたら、弱めの中火にしてていねいにアクを取る。

  • にんじん、ねぎ、青梗菜の順に加えて、にんじんに火が通るまでさらに5分煮る。春雨を加えて大きく2~3回混ぜ、火を止めて器に盛る。
    (1人分114kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日: 1999.3.2

SHARE

レシピを探す

豚薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月26日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す