春菊のねぎ油がけ
ねぎの風味がいっぱいの、あつあつのごま油をジュッとかけて。春菊の香りが引き立ちます。
料理： 加藤奈弥
撮影： 中村淳
- 調理時間 分
- 熱量 96kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （4人分）
- 春菊 1/2わ
- いか（刺し身用） 150g
- ねぎのみじん切り 大さじ2と1/2
- 白いりごま 適宜
- ごま油
- サラダ油
- 塩
作り方
春菊は茎の堅い部分から葉を摘み取って、長いものは半分にちぎり、水にさらす（茎の部分は鍋ものをするときなどに使って）。いかは斜めに切り込みを入れて細切りにする。
小鍋にごま油大さじ2、サラダ油大さじ1とねぎのみじん切りを入れて弱火にかける。ねぎにかるく色がついてきたら火を止め、塩小さじ2を加える。
春菊は水けをきって、いかとともに皿に盛り、油をあつあつのうちにかけて白いりごま適宜をふる。
（1人分96kcal、塩分1.7g）
（1人分96kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：1999.1.17
