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かぶとサーモンのサラダ

かぶのシャキッとした歯ごたえと、サーモンの柔らかな口当たりが絶妙の組み合わせ。

料理:

撮影: 尾田学

かぶとサーモンのサラダ

材料 (4人分)

  • 本文参照

熱量 158kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • かぶ400gは皮をむいて、縦半分に切り、スライサーで薄切りにする(スライサーがなければ包丁で、できるだけ薄い輪切りにする)。スモークサーモン120 ~150gは食べやすい大きさに切る。

  • ボールにかぶを入れて塩小さじ1/3をふって混ぜ、しんなりとしたら、こしょう少々、レモンの絞り汁大さじ1、オリーブオイル大さじ3を加えて混ぜ合わせる。パセリのみじん切り、あればレモン(国産のもの)の皮のせん切り各少々を加え、サーモンも加えて全体をざっと混ぜる。
    (1人分158kcal 、塩分2.3g )

レシピ掲載日: 1998.12.17

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