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かぶとサーモンのサラダ

かぶのシャキッとした歯ごたえと、サーモンの柔らかな口当たりが絶妙の組み合わせ。

料理：

撮影： 尾田学

かぶとサーモンのサラダ

材料 （4人分）

  • 本文参照

熱量 158kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • かぶ400gは皮をむいて、縦半分に切り、スライサーで薄切りにする（スライサーがなければ包丁で、できるだけ薄い輪切りにする）。スモークサーモン120 ～150gは食べやすい大きさに切る。

  • ボールにかぶを入れて塩小さじ1/3をふって混ぜ、しんなりとしたら、こしょう少々、レモンの絞り汁大さじ1、オリーブオイル大さじ3を加えて混ぜ合わせる。パセリのみじん切り、あればレモン（国産のもの）の皮のせん切り各少々を加え、サーモンも加えて全体をざっと混ぜる。
    （1人分158kcal 、塩分2.3g ）

レシピ掲載日： 1998.12.17

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