副菜
いかときゅうりの中国風サラダ
更新日 2025/6/18
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- いか（刺し身用）100g
- きゅうり2本
- ザーサイ（びん詰）大さじ2
- 塩大さじ1
- ごま油少々
- 練り辛子少々
作り方
調理
- 1
いかは幅5mmに切る。きゅうりはまな板に並べ、塩少々をふって手でころがし、とげや汚れを取る。塩を洗い流して細切りにする（あればスライサーを使って）。ボールに水3カップ、塩大さじ1を入れて混ぜ合わせ、きゅうりを入れて約5分つける。別のボールにいかを入れ、ごま油少々をからめておく。ザーサイは大きいものは細かく切る。
- 2
きゅうりは水けを絞り、ザーサイとともにいかのボールに加えて混ぜ合わせる。器に盛り、練り辛子少々をのせる。
（1人分36kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 1998.12.2
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