材料を見る

主食

イクラ丼

0(0件)

更新日 2024/4/3

イクラ丼
撮影 大井一範

すじこの卵を取り出して、自家製のイクラ作りにチャレンジ! プチプチッとはじける食感がたまりません。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 30分

  • 費用目安

    約540円

  • カロリー

    538kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

4人分
  • 生すじこ
    1
  • あさつきの小口切り
    適宜
  • 白いりごま
    適宜
  • 温かいご飯 どんぶり
    4杯分
  • 漬け汁

    • 1/4カップ
    • みりん
      1/4カップ
    • だし汁
      1/4カップ
    • 薄口しょうゆ
      大さじ2
    • (なければしょうゆ大さじ1と1/2、塩少々)

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 30
    1. 1
      大きめのボールにお風呂よりやや熱めの湯を入れ、すじこを入れる。こうすると膜が白くなって卵が取りやすくなる。
    2. 2
      膜から卵をはがすようにして、手で取り出し、少しずつ水を替えて洗いながらざるに上げる。
    3. 3
      鍋に漬け汁の材料を入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろしてさます。充分さめたらイクラを入れて2時間以上おき、味をなじませる。どんぶりにご飯を盛り、あさつきの小口切り、白いりごまをふって、好みの量のイクラをのせる。 (1人分538kcal、塩分1.7g)

    レシピ掲載日 1998.11.2

    レビュー
    Review
    0(0件)

      レビューを投稿する

      評価
      ニックネーム
      レビュー本文

      質問

        このレシピについて質問する

        ニックネーム
        質問内容

        人気レシピランキング

          いくらを使ったレシピ

          新着レシピ

          おすすめレシピ

          今日の献立
          Today’s menu

          オレンジページ 7/17号

          NEW

          2025年07月02日発売
          (一部地域を除く)

          ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

          レシピを作った人

          夏梅 美智子

          料理家

          • Instagram
          • Instagram

          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

          人気レシピランキング

            今日の献立

            主菜

            豚の蒸ししょうが焼き

            • 261kcal
            副菜

            エッグポテサラ

            • 204kcal
            副菜

            とりあえずの塩昆布きゅうり

            • 72kcal

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼