主食
いか納豆丼
更新日 2025/7/14
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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4人分
- いかの刺し身250g
- 納豆2パック
- オクラ8本
- 卵黄（卵白は汁ものの実に）4個分
たれ
- 練り辛子少々
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
- しょうゆ少々
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
作り方
調理
- 1
いかは幅1cmくらいに切る。器に、たれの材料を合わせてよく混ぜ、いかを加えてときどき菜箸で返し、5分くらいおいて味をなじませる。
- 2
オクラは塩をまぶし、しごくようにしてもみ、小口切りにする。
- 3
どんぶりにご飯を盛り、いか、納豆、オクラをのせ、中央に卵黄を落とす。しょうゆをかけて、卵黄をくずしながらいただく。
（1人分524kcal）
レシピ掲載日 1995.6.2
レビュー
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524kcal
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